ミルキーハウス物語 ９

毎晩の試練、スタッフとの別れ

　オープン前に　中学、高校、大学、会社員時代のあらゆる住所録をあさって開業を通知した。シーズン前スキー場ガイドに宣伝広告したのが、すべてだったけど、実際お客さんが来てくれるかどうか.？...　実際、不安だった。
　
　しかし、アンヌプリスキー場は、8年前にオープンしたけど　以前から泊るところが所が少なく、需要と供給の関係で電話予約が　どんどん入ってきて、予約表は、埋まってきた、うれしい悲鳴。
　
　年末から正月休み中は、たくさんのお客さんが、来られた。　紹介を受けた団体グループも多く　食事の用意、予約管理、会計など　とても追っついていかない。　　下手をしたら、迷惑かけてしまう。　つきることのない緊張が続いた。身内のまかないなんか　考えることも出来なかった。　
　
　実家で、家事切り盛りて、家族を支えてきた母の苦労がよくわかった。　年を越して　出発から苦労を分かち合ってきたメンバーの別れが続く。　入れ替わりに　新たなスタッフが引き継いでいく。　写真は、オーナーに変わって開業前後の食事を担当してくれたさん。　1月中旬に帰ることになったが、オーナーに調理法をしっかり伝えて　引き継いでいってくれた。




　幸運なことに、この頃は、スキー場のバイトは、人気が高く、面白い人材が、続々駆けつけてくれた。中には、居候といって　スキーが出来るな、三食、寝るところを提供する代わり　無休で働くスタッフもいた。